Ингредиенты:
Говяжья печень – 500 г
Жирная сметана – 250 г
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Вода – 100 мл
Масло растительное для жарки
Приготовление
Чтобы приготовить это невероятное блюдо, первым делом необходимо тщательно очистить говяжью печень от нежелательных пленок, прожилок и сосудов. После обработки, печень нарезается на кусочки среднего размера и помещается в глубокую миску, где обсыпается мукой. Все хорошо перемешивается и оставляется на некоторое время.
В это время лук нарезается мелко и отправляется на раскалённую сковороду с растительным маслом. Лук поджаривается на среднем огне до золотистого цвета. Когда лук готов, добавляется печень, которую обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки.
После этого огонь убавляется до минимума, в сковороду добавляется сметана, следом за ней идут соль и перец. Также вливается вода. Блюдо доводится до кипения и затем томится в подливе около 15-20 минут. Важно поддерживать минимальный огонь, чтобы печень не стала жесткой.
Готовую печень можно подавать с любым любимым гарниром. Отлично подойдут белый рис, гречка или картофельное пюре. Это блюдо порадует любителей нежных и ароматных угощений!
