Зима близко, и время готовить оригинальные заготовки! Варенье из кабачков — это находка для любителей экспериментов на кухне. Давайте разберемся, как создать это лакомство, которое удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты
Кабачок очищенный - 1,5 кг
Сахар - 1,5 кг
Апельсины - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Приготовление
Кабачки хорошо промываются, очищаются от кожицы и лишних семечек.
Нарезать их следует небольшими квадратами, размером около 1 см, и отправить в кастрюлю.
Цитрусовые фрукты (апельсины и лимон) моются, затем их необходимо обсушить тканью, а после — потереть цедру.
Срезая белую кожицу с фруктов, можно избежать горечи. Удалить семена и нарезать на кусочки, которые попадают в кастрюлю к кабачкам.
Добавляем 500 г сахара и аккуратно перемешиваем. Остальную часть сахара выкладываем сверху, не смешивая. Оставляем на ночь.
Утром ставим кастрюлю на плиту и дожидаемся, когда варенье закипит. Затем варим на медленном огне 30 минут.
Подготавливаем банки и крышки — они должны быть стерильными. Наполненные вареньем кабачки следует загружать по половинке банки.
Сироп варится около 30 минут, после чего горячим заливается по банкам с кабачками и закрывается крышками.
Эта зимняя вкуснятина не только украсит ваш стол, но и разнообразит привычные блюда. Приятного чаепития!
