Предлагаем вам рецепт легкого и сытного салата с фасолью, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Главная особенность этого блюда — отсутствие майонеза: его заменяет яркий вкус свежих ингредиентов. Приготовить его можно всего за несколько минут, если вовремя запастись консервированной фасолью. Этот продукт прекрасно сохраняется в холодильнике, что делает салат идеальным выбором для быстрого перекуса.
Ингредиенты:
- Фасоль — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Зелёный лук — по вкусу
- Чеснок — 2-5 зубчиков
- Соль, перец — по вкусу
- Хмели-сунели — по желанию
Приготовление:
Если используется консервированная фасоль, её следует сначала промыть и удалить жидкость. Если же имеется возможность, фасоль можно отварить самостоятельно.
На сковороде нагрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и пару зубчиков чеснока. Обжаривайте их в течение 2 минут до легкого золотистого цвета.
Морковь натереть на терке для корейской моркови и добавить к луку. Обжаривайте овощи еще около 5 минут, чтобы морковь осталась хрустящей.
После этого дайте овощам остыть и выложите их в миску вместе с нарезанными маринованными огурцами и зелёным луком.
Добавьте фасоль, в данном случае белую, но можно использовать и красную. Не забудьте про ещё пару зубчиков измельчённого чеснока, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте, дополнительное масло не требуется — его будет достаточно от обжарки.
Для дополнительного аромата можно добавить щепотку приправы хмели-сунели.
Дайте салату настояться и подавайте к столу. Этот салат порадует вас своим прекрасным вкусом и простотой приготовления. Попробуйте его, и возможно он станет вашим любимым!
