С приходом долгожданной весны наступает пора свежих витаминов, легкости и ярких вкусов. В этой статье представлен замечательный рецепт весеннего салата, который удивит своей сочностью и насыщенным вкусом, при этом не навредит фигуре. А если вы планируете устроить пикник с шашлыками, этот салат станет идеальным гарниром к мясу.
Простой и полезный состав
Секрет этого блюда заключается в особенной заправке, приготовленной за считанные минуты из доступных ингредиентов. Она великолепно подчеркивает вкус свежих овощей и делает салат поистине irresistible.
Ингредиенты для яркого салата
- Молодая капуста - 300 г
- Огурцы - 2 шт.
- Редиска - 6 шт.
- Зеленый лук - 15 г
- Заправка:
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Яблочный уксус 6% - 2 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Перец - по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым шагом можно подготовить молодую капусту: удалите верхние вялые листики и нарежьте ее тонкой соломкой. Затем добавьте половину чайной ложки соли и аккуратно помните капусту руками, чтобы она слегка измялась и стала более мягкой. После этого переложите её в просторную миску.
Свежую редиску тщательно промойте и нарежьте кружочками или полукольцами, в зависимости от размеров. Добавьте её вместе с нарезанными полукольцами огурцов и мелко нарезанным зеленым луком в миску с капустой.
Теперь перейдите к заправке: в небольшой пиале смешайте соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло и немного перца по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до полной однородности.
Залив подготовленную заправку на овощи, тщательно перемешайте все компоненты салата. Подавать его можно сразу или дать настояться в холодильнике около часа, что сделает вкус еще более насыщенным.
