Этот уникальный салат не только легко готовится, но и может заменить полноценный ужин! Идеально подается с ломтиком свежего хлеба!
Главная особенность этого блюда заключается в его универсальности. Каждый может настроить его по своему вкусу, добавляя различные ингредиенты и специи. Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты
- 1 стакан отварной фасоли (можно заменить консервированной)
- 300 г свежей моркови (можно использовать готовую корейскую морковь)
- 1 куриное филе
- Свежая зелень
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло
- Дополнительно для моркови по-корейски:
- 500-600 г моркови
- 1 средняя луковица
- 50 мл растительного масла
- 1.5 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1.5 ч. л. специй для овощей по-корейски (можно заменить на черный перец и кориандр)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. уксуса 9%
Приготовление
1. Фасоль нужно замочить на ночь, а затем отварить до готовности и охладить.
2. Для маринованной моркови натерите морковь по-корейски. Добавьте соль, перец, корейские специи, лимонный сок и сахар. Чеснок пропустите через пресс и положите сверху, не перемешивая. Нагрейте растительное масло на сковороде с разрезанным луковым полом, прогревайте 30–40 секунд, затем уберите луковицу. Как только масло нагреется, вылейте его на морковь с чесноком и быстро перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 3–4 часа.
3. Запеченное куриное филе разобрать на волокна и добавить в миску с фасолью и маринованной морковью. Туда же лучше добавить нарезанный зеленый лук и петрушку.
4. Заправить все майонезом или растительным маслом, тщательно перемешать и дать настояться 10 минут.
Подавайте с аппетитным хрустящим хлебом — и наслаждайтесь ужином!
#кулинарныеидеи #салаты #вкусныйужин
