Приготовьте невероятно вкусный йогуртовый крем, который не только порадует вас своим освежающим вкусом, но и станет идеальным дополнением к вашим любимым десертам. Этот крем готовится без использования сливок, шоколада или творожного сыра, что делает его легким и низкокалорийным.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Йогурт (от 1,5% жирности) — 330 г
- Ягодное (или фруктовое) пюре — 100 г
- Сахар — 50 г (по вкусу)
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 45 г (можно уменьшить до 35 г при использовании более жирного йогурта)
- Сливочное масло — 160 г
Пошаговый рецепт
1. Начинается всё со смешивания яиц, сахара и кукурузного крахмала до однородной массы.
2. Далее нагрейте ягодное пюре и йогурт (не доводите до кипения!) и потихоньку вливайте в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
3. Верните массу на медленный огонь. При постоянном помешивании доведите до появления первых пузырей. Снимите с огня и накройте пленкой, чтобы избежать образования корки. Дайте остыть до комнатной температуры.
4. Когда крем остынет, взбейте его до легкой текстуры. В отдельной миске взбейте сливочное масло в течение 2-3 минут, затем постепенно добавляйте заварной крем, продолжая взбивать.
Теперь ваш йогуртовый крем готов! Он идеально подходит для украшения капкейков или как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!
