Тушёная капуста всегда была популярным блюдом, но добавление булгура придаёт ей новый, удивительный вкус. Это сочетание не только экономит время на готовку, но и становится отличным решением для здорового питания. Булгур — это тонко дроблёное зерно пшеницы твёрдых сортов, которое предварительно пропаривается, и благодаря этому прекрасно сочетается с различными овощами.
Новый подход к классике
Вдохновленный нехваткой риса, этот рецепт, основанный на сочетании капусты и булгура, стал настоящей находкой. Готовить капусту с булгуром не только быстро, но и легко — все необходимые ингредиенты можно найти в холодильнике. Это блюдо подходит как для опытных хозяйек, так и для тех, кто только начинает осваивать кулинарию.
Ингредиенты для приготовления:
- Капуста белокочанная — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Булгур — 80 г
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 130-160 мл
Как приготовить
1. Начать с шинковки капусты.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости.
3. После этого добавьте натёртую морковь и готовьте ещё 2-3 минуты.
4. Введите 1 ч. л. томатной пасты, а также 0.5 ч. л. сахара для смягчения кислого вкуса, если предпочитаете. Перемешивайте на сильном огне в течение минуты.
5. Положите капусту в сковороду, помяв её рукой, если она слишком жесткая, и тушите на среднем огне около 10 минут.
6. Затем добавьте соль, перец и предварительно промытый булгур.
7. Влейте воду — от 130 до 160 мл, в зависимости от сочности капусты.
8. Тушите все вместе 15 минут и подавайте на стол.
Это максимально простой и в то же время сытный рецепт, подойдёт для быстрого ужина или обеда. Тушёная капуста с булгуром порадует своим вкусом даже самых требовательных гурманов.
