Приготовление закусок – это не только полезно, но и увлекательно! Особенно, если речь идет о блюдах на основе свежих овощей и насыщенных начинках. Рассмотрим два простых и оригинальных рецепта, которые порадуют ваших гостей.
Кабачковые полоски с сыром и орехами
Первой закуской станут аппетитные кружки из молодых кабачков, которые, благодаря своей простоте, идеально подойдут для любого стола. Для этого понадобятся:
- 2 молодых кабачка
- 150 г твердого сыра
- Горсть грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки майонеза
- Небольшой пучок зелени (например, кинза)
- Соль и черный перец по вкусу
Кабачки стоит нарезать на шайбы толщиной около 0,5 см. Обжарка без соли и кляра в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета придаст им хрустящую текстуру. Затем следует пробирать лишнее масло с помощью бумажных полотенец.
Для начинки нужно натереть сыр на терке и обжаренные орехи немного измельчить. Также следует натереть чеснок, нарезать зелень и объединить все компоненты в одной чаше с майонезом. Перемешать всё до однородной массы, приправляя солью и перцем.
На каждую кружку кабачков нужно положить по столовой ложке начинки, а для красоты добавить немного свежей зелени и кусочек огурца.
Помидоры по-грузински с начинкой из орехов
Следующий рецепт – это закусочные помидоры, которые удивят своими вкусовыми качествами. Здесь основные ингредиенты:
- 400 г маленьких помидоров (черри или обычных)
- 60 г грецких орехов
- 70 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка творожного сыра
- Небольшой пучок кинзы
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Помидоры нужно аккуратно очистить от верхней части и извлечь мякоть, чтобы получить «чашечки». В это время готовится начинка: орехи подсушиваются и измельчаются, сыр натирается, а чеснок и кинза нарезаются. Все компоненты смешиваются с творожным сыром, покрываются маслом, добавляются соль и перец по вкусу.
Полнофункциональные помидоры наполняются начинкой и украшаются кусочками орехов и зеленью. Эти закуски прекрасно дополнят любое блюдо на вашем застолье, а их яркое оформление придаст праздничный вид.
