На полках каждого дома порой можно найти забытые баночки с вареньем, которые уже никому не интересны. Не удаётся заставить себя умирать от ностальгии, а выбросить рука не поднимается? Это знакомая проблема, но есть отличное решение!
Предлагаем вашему вниманию простой и вкусный рецепт коврижки, который поможет вам освободить полки и порадовать семью ароматным лакомством.
Приготовление теста
Начнем с замешивания теста. В глубокой миске стоит просеять муку, добавить разрыхлитель, щепотку соли и немного сахара. Чтобы пирог наполнил дом приятными ароматами, не забудьте про чайную ложку сухой апельсиновой цедры. Все сухие ингредиенты тщательно перемешайте.
Теперь пришло время добавить влажные компоненты: разбейте в миску одно яйцо, влейте растительное масло и воду.
Дальше добавляем варенье. Не забывайте, что количество сахара можно подкорректировать: если варенье очень сладкое, нужно сахара меньше.
Например, вот в этот раз использовалось варенье из айвы с тыквой, которое добавляет приятную кислинку в тесто. Цвет готового пирога будет зависеть от выбранного варенья: смородиновое дает насыщенный оттенок, а абрикосовое — нежный золотистый.
Все нужно тщательно перемешать. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды: оно должно быть эластичным и податливым.
Выпекаем коврижку
Форму смазываем растительным маслом и аккуратно перекладываем туда тесто. Далее отправляем в разогретую до 180°C духовку и выпекаем около 35 минут до образования золотистой корочки.
Не забудьте проверить готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После того как коврижка готова, аккуратно достаньте ее из формы и дайте немного остыть.
Презентация десерта
Для создания привлекательного вида можно использовать декоративный трафарет. Накройте поверхность пирога трафаретом и посыпьте сверху сахарной пудрой. После снятия трафарета на пироге останется красивый контрастный узор, превращая его таким образом в праздничный десерт.
Важно: посыпайте пудрой только полностью остывший пирог, чтобы узор не расплылся от горячей поверхности.
Коврижку следует нарезать на порционные куски и подавать с теплым молоком или ароматным чаем. Пирог получится мягким, влажным и невероятно ароматным!
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Варенье (с кислинкой) — 500 г
- Сахар — 1/2 стакана
- Вода — 1/2 стакана
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Цедра апельсина (сухая) — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Какое варенье у вас часто задерживается на полках? Делитесь в комментариях!
