Нежная цветная капуста в кляре: идеальная закуска за 30 минут

Цветная капуста в кляре это универсальная закуска, которая порадует как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо идеально подходит для быстрого приготовления, когда нужно удивить гостей или просто перекусить. Можно использовать как свежие, так и замороженные соцветия, а значит, экспериментировать можно в любое время года. Также это отличная опция для пикника, чтобы под рукой была легкая и сытная закуска в ожидании шашлыков.

Ингредиенты для приготовления

• Цветная капуста 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 4 ст. ложки
• Сливки 20 мл
• Растительное масло 150 мл
• Соль и черный перец по вкусу

Время на приготовление: всего 30 минут.

Процесс приготовления

Начинать стоит с отваривания цветной капусты достаточно 5 минут в кипящей воде. После этого нужно откинуть соцветия на дуршлаг для стекания жидкости. Пока капуста остывает, можно заняться приготовлением кляра. Для этого нужно объединить сливки и яйцо, добавить щепотку соли и перца, а затем немного взбить вилкой. Можно добавить и другие любимые специи для разнообразия вкуса.

После того как в смесь добавлены пара ложек муки и все хорошо перемешано, должна получится достаточно густая масса, не слишком жидкая.

Теперь остывшие соцветия капусты поочередно обмакивают сначала в приготовленный кляр, затем обваливают в оставшейся муке и выкладывают на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Обжаривать следует до золотистого цвета со всех сторон.

После завершения обжаривания, чтобы избавиться от лишнего масла, соцветия лучше всего выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Из указанного количества ингредиентов получается около двух порций, что делает это блюдо отличным вариантом для легкого перекуса или закуски на столе.