Яркие баклажаны в остром соусе: летний вкус в каждой баночке

Яркие баклажаны в остром соусе: летний вкус в каждой баночке
Яркие баклажаны в остром соусе: летний вкус в каждой баночке

Приготовление баклажанов в остром соусе – это не просто рецепт, это настоящая кулинарная симфония для настоящих гурманов! Предлагаем вашему вниманию оригинальное блюдо, которое дополняет летние яркие вкусы и наполняет дом уютом.

Ингредиенты для вкуснейшего приготовления

Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие продукты:

  • 2 кг баклажанов
  • 2 кг спелых помидоров
  • 1 кг сладкого перца
  • 3 острых перца
  • 3 головки чеснока (примерно 160 г)
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 3 столовые ложки соли по вкусу

Алгоритм приготовления

Теперь пришло время приступить к приготовлению:

  • Пропустите помидоры, сладкий и острый перцы, а также чеснок через мясорубку. Полученную массу переложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
  • Добавьте в смесь воду, соль и сахар. Дайте ей закипеть и варите в течение 20 минут.
  • Тем временем нарежьте баклажаны кругами толщиной 2-3 см. После 20 минут варки добавьте баклажаны в соус и продолжайте готовить еще 20 минут.
  • Теперь добавьте растительное масло и уксус, и прокипятите все еще 5 минут.
  • Горячую массу разлейте по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте банки до полного остывания для лучшей сохранности.

    • Баклажаны в остром соусе станут замечательной добавкой к любому блюду и принесут яркие летние впечатления даже в холодное время года.

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей