Это морковное печенье идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную, рассыпчатую начинку. Приготовление займет всего полчаса, а результат порадует своим вкусом. Такой десерт отлично подойдет к чашечке чая или кофе, добавляя уют в любое время дня.
Что потребуется:
- Сливочное масло (размягченное) - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 150 г
- Натертая морковь - 110 г
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Овсяные хлопья - 50 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Изюм - 50 г
- Вяленая клюква - 50 г
- Шоколад (для украшения) - 40 г
Приготовление
Для достижения наилучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром в течение 2 минут до получения однородной консистенции. Затем добавить ванильный сахар, яйцо и натертую морковь, продолжая взбивание до полной однородности.
В отдельной миске объединить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Полученные сухие компоненты постепенно добавить в овощную массу и тщательно перемешать до получения однородного теста. В завершение вмешать в смесь изюм и клюкву, аккуратно перемешивая.
Сформировать из теста круглые печенья и разместить их на противне, предварительно застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-25 минут, пока печенье не приобретет золотистый оттенок.
Когда печенье готово, остудить его до комнатной температуры и при желании посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Наслаждайтесь ароматным морковным печеньем, которое украсит ваш день!
