В 2025 году Минская область удивила новинкой — хлебом из пророщенной фиолетовой пшеницы. Два местных хлебозавода, Солигорский и Вилейский, начали выпуск этого уникального продукта, предлагая потребителям не только экзотику, но и полезные свойства.
Эксперимент с фиолетовой пшеницей
Согласно информации от БелТА, оба завода являются частью Борисовского комбината хлебопродуктов, который инициировал этот амбициозный эксперимент. В ходе него на полях комбината было посеяно 20 гектаров пророщенной яровой фиолетовой пшеницы, семена которой были завезены из Омской области России. Этот шаг стал основой для создания нового хлебного продукта.
Разнообразие новых хлебов
Под руководством главного технолога Татьяны Вербицкой началось разработка новых рецептов. На Солигорском заводе была создана рецептура хлеба под названием «Хожевский зерновой», в состав которого входит 67% пророщенной фиолетовой пшеницы. В свою очередь, Вилейский завод представляет хлеб «Дар земли», который содержит 15% этого уникального зерна. Названия, отражающие свою оригинальность, придумали сами рабочие.
Презентация и первая дегустация
Первые партии фиолетового хлеба поступили в продажу в декабре 2025 года, а их дебют на публике состоялся в сентябре на областном празднике «Дажынкі», проходившем в Заславле. Этот момент стал знаковым для приборной пекарской промышленности региона и открыл новую страницу в истории хлебопечения, позволяя беларусам наслаждаться совершенно новым вкусом и цветом.
