Вкусная закуска из баклажанов: идеальный рецепт для любителей остренького
Эта аппетитная закуска станет настоящим открытием для любителей ярких вкусов и остроты. Приготовьте ее всего из нескольких простых ингредиентов и наслаждайтесь!
Что понадобится
Баклажаны: 1,5 кг
Чеснок: 2 зубчика
Острый перец чили: 3 шт.
Сладкий перец: 1 кг
Помидоры: 1 кг
Растительное масло: 90 мл
Столовый уксус: 75 мл
Соль: 2 ст. л. (или по вкусу)
Сахар: 2 ст. л. (или по вкусу)
Сухие итальянские травы: 2 ч. л.
Этапы приготовления
Подготовьте овощи: Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами средней толщины, чтобы они не разваливались во время готовки.
Измельчите ингредиенты: Помидоры, сладкий перец, чили и чеснок прокрутите через мясорубку, добавьте масла, соли, сахара и пряные травы, тщательно перемешайте.
Соберите закуску: На дно кастрюли выложите томатно-перечную смесь, затем слой баклажанов. Чередуйте слои, пока не завершите всеми ингредиентами. Тушите на медленном огне 20 минут, затем добавьте уксус и тушите еще 10 минут.
Упаковка закуски: Подготовьте стерилизованные банки. Разливайте горячую закуску по ним, закройте крышками и укутайте для остывания.
Из данного количества продуктов получится около трех литров острого лакомства. Приятного аппетита!
