С приходом весны появляется желание наполнить свой рацион витаминами и свежими зелеными ингредиентами. Одним из ярких примеров такого блюда является весенний пирог с разнообразной зеленью, который был показан в программе «Доброе утро». Это аппетитное угощение не оставило равнодушными не только зрителей, но и съемочную группу.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления нежного теста понадобятся:
- Мука цельнозерновая пшеничная – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Растительное молоко – 100 мл
- Соль – 1 ч.л.
Что касается начинки, в пироге будут использоваться:
- Молодая капуста – 400 г
- Шпинат – 100 г
- Щавель – 100 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Петрушка – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 50 г
- Помидоры черри – 4 шт. (для украшения)
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Паприка – ? ч.л.
- Тимьян – ? ч.л.
- Кориандр – ? ч.л.
Этапы приготовления
Первым делом, муку следует просеять. Отлично подойдет цельнозерновая, но при желании можно использовать и ржаную в равных пропорциях с пшеничной. К муке добавляют соль, растительное масло и молоко. Для более рассыпчатого теста количество масла можно увеличить. Все ингредиенты тщательно перемешать, сформировать тесто и оставить в холодильнике.
Для начинки зелень необходимо хорошо промыть и обсушить. Шпинат лучше замочить на 10–15 минут в воде, чтобы избавиться от песка. Затем следует потушить зеленый лук на растительном масле, добавить чеснок и молодую капусту. Готовить около 5 минут, после чего добавить шпинат, щавель и петрушку. Приправить специями и соевым соусом, потомить до испарения жидкости.
Запекание пирога
Форму для выпечки (можно использовать керамическую, стеклянную или металлическую) смазать маслом. Тесто раскатывается так, чтобы его было достаточно для бортиков, и помещается в форму. После 10 минут в духовке при температуре 200°C основа станет хрустящей.
На готовое тесто выкладывается начинка, сверху раскладываются половинки черри и посыпаются грецкими орехами. Затем пирог выпекается в течение 20 минут при температуре 180°C.
Для детального просмотра процесса приготовления можно перейти по выделенной ссылке на видео. Удачных кулинарных экспериментов и пусть весна будет вкусной!
