Настает время собраться с друзьями или родными за чашкой чая, и взять с собой что-то особенное. Один из лучших вариантов — это воздушный кекс, который точно получится даже у начинающего кулинара. Откройте для себя рецептуру, способную украсить любое чаепитие.
Что потребуется:
250 г сливочного масла (комнатной температуры)
250 г сахара
500 г муки высшего сорта
7 яиц (комнатной температуры)
250 мл теплого молока
Цедра половинки лимона
30 г орехов (предпочтительно горький миндаль)
30 г разрыхлителя (два пакетика)
Пошаговая инструкция приготовления:
Начните с обработки горького миндаля. Поместите его в воду и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте настояться 2-3 минуты.
После этого извлеките миндаль из воды и очистите от пленки. Для удобства можно заранее высушить его — так будет легче натереть на мелкой терке.
Пропустите очищенный миндаль через блендер или натрите на терке до получения мелкой крошки.
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной пышной массы. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
Смешайте муку с молотым миндалем, цедрой лимона и разрыхлителем. Обратите внимание: достаточное количество разрыхлителя необходимо для достижения легкости теста.
Теперь аккуратно соедините масляную массу с мучной смесью, а затем добавьте теплое молоко, тщательно перемешивая.
Вылейте полученное тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение около 50 минут.
Это лакомство станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Наслаждайтесь!
