Нежная мякоть свежих апельсинов в сочетании с ароматной цедрой в собственном соку! Это идеальное лакомство, которое станет отличным дополнением к праздничному чаю. Приготовьте это восхитительное варенье к Новому году, и ваши гости не останутся равнодушными!
Составляющие для изысканного лакомства:
- Апельсины – 1 кг (примерно 6 крупных плодов)
- Сахар – 800 г
Как создать восхитительное апельсиновое варенье:
Начните с промывания апельсинов. Аккуратно снимите цедру, нарезав её тонкой соломкой, а затем на мелкие кусочки. Удалите белую шкурку, чтобы осталась только мякоть и чистый сок.
Затем поместите мякоть вместе с соком в глубокую посуду, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте массу при комнатной температуре на 2 часа — за это время сахар полностью растворится. Вода не нужна!
В маленькой кастрюле налейте немного холодной воды, добавьте нарезанную цедру и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого слейте отвар и добавьте цедру обратно в апельсиновую массу. Перемешайте.
Теперь варите варенье на среднем огне, периодически убирая пенку, пока оно не станет густым и янтарного цвета — около 1,5 часов. Чтобы процесс ускорить, варенье можно готовить в два этапа: 40 минут варки, затем остывание и еще 40 минут на плите.
Создаём нежный апельсиновый джем:
Когда варенье готово, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы превратить его в гладкий джем. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите и разложите в стерилизованные банки. Вот и всё — красивый апельсиновый джем готов к употреблению!
Приятного аппетита! Обожайте наслаждаться таким джемом с чаем или добавлять его в сладости — это всегда удачный выбор.
