Когда налаживается желание побаловать себя и близких вкусным завтраком, выбор часто падает на панкейки. Это блюдо идеально подходит для тех случаев, когда собирается большая компания, и все стремительно ищут поесть. Простой и быстрый рецепт поможет вам справиться с этой задачей, а тесто можно подготовить заранее — даже накануне вечера.
Волшебные ингредиенты
Для создания этого кулинарного чуда понадобятся:
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки 20% — 215 г
- Ваниль Бурбон
- Яйцо — 1 шт
- Тримолин — 35 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Соль — 3 г
Приготовление: шаг за шагом
Для достижения наилучшего результата важно следить за деталями. Прежде всего, растопите сливочное масло. Затем разрежьте стручок ванили пополам и извлеките семена. Поместите их вместе со стручком в сливки и доведите до кипения, после чего охладите до 30-40 градусов. Влейте в смесь яйцо, растопленное масло и тримолин. Тщательно перемешайте, после чего стручок можно убрать.
Далее в отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Затем добавьте приготовленную жидкую смесь. Для выпекания лучше использовать сковороду с толстыми стенками. Нагрейте её до средней температуры и выливайте тесто столовой ложкой. Панкейки будут готовы, когда на их поверхности появятся пузырьки — именно тогда можно переворачивать.
Важно следить за температурой — она не должна превышать 155-165 градусов, чтобы панкейки пропекались равномерно. На горячие панкейки не стоит ставить другие, так как они могут прилипнуть друг к другу. Хранить их лучше в герметичном контейнере, если вы не собираетесь съесть все сразу.
Наслаждайтесь завтраком с любимыми добавками: мёдом, карамелью, сгущёнкой или нутэллой — выбор за вами!
